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Calculs rénaux
Il a été constaté qu’une forte consommation de sel (NaCl) dans le régime alimentaire augmente l’excrétion urinaire du calcium, ce qui, à son tour, augmente le risque de développer des calculs rénaux.
Cependant, les résultats de l’étude ont été très différentes. Alors une étude a révélé un risque plus faible de calculs rénaux chez les personnes qui limitent leur consommation de sel, une étude similaire n’a trouvé aucune association entre la consommation de chlorure de sodium et la formation de calculs rénaux.
l’hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires
Une étude de grande population a conclu qu’une consommation élevée de sel (NaCl) est associée à des niveaux plus élevés de la pression artérielle.
Deux grandes études supplémentaires ont montré qu’une réduction modérée de la consommation de sel d’environ 1,0 g / jour amélioré le contrôle de l’hypertension artérielle (hypertension) chez les personnes âgées qui prenaient des médicaments pour l’hypertension artérielle. Dans le cas des participants en surpoids qui n’a pas d’hypertension, moins la consommation de sel réduit la survenue de cette affection.
Les ( ‘chroniques’) persistants dommages de l’hypertension le cœur, les vaisseaux sanguins et les reins, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, d’AVC et de maladie rénale hypertensive.
Dans certaines études, il a associé la consommation de sel (NaCl) à un risque accru de décès dus à des maladies affectant le cœur et les vaisseaux sanguins (maladies cardio-vasculaires), avec des résultats mitigés. Cependant, je l’ai montré une plus faible incidence de maladies cardiovasculaires chez les personnes qui boivent peu de chlorure de sodium.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des avis scientifiques aux décideurs politiques, a confirmé qui ont montré des avantages pour la santé apport de chlorure clair dans le régime alimentaire car elle contribue à ce qui suit:
• Normal en produisant de l’acide chlorhydrique à la digestion dans l’estomac.
Les autorités sanitaires américaines ont établi un niveau d’apport suffisant de sodium (Na) et de chlorure de sodium (sel) sur la base du montant nécessaire pour remplacer les pertes qui se produisent par la sueur chez les personnes modérément actives et obtenir un régime alimentaire qui fournit des quantités assez d’autres nutriments essentiels. Les recommandations pour les adultes sont 1,2-1,5 g de sodium par jour; -à-dire de 3 à 3,8 g de sel par jour.
La consommation moyenne de sodium et de chlorure de sodium (sel) pour les populations de l’Europe et les États-Unis est élevée et dépasse considérablement les quantités recommandées.
La carence et le chlorure de sodium est généralement due à un apport alimentaire insuffisant, même ceux qui suivent un régime pauvre en sel.
la perte de sodium accrue peut être causée par des vomissements prolongés ou la diarrhée, la transpiration excessive et persistante, l’utilisation de certains diurétiques et certaines formes de la maladie rénale.
Les symptômes d’une faible concentration de sodium dans le sang comprennent des maux de tête, des nausées, des vomissements, des crampes musculaires, la fatigue, la désorientation et la perte de conscience. Complications de la carence en sodium sévère et des progrès rapides peuvent être un gonflement du cerveau, des convulsions, le coma et des lésions cérébrales.
La majeure partie de l’approvisionnement en chlorure de sodium et le sodium dans l’alimentation provient du sel.
Il a été estimé que 75% de la consommation de sel aux Etats-Unis. UU. vient du sel ajouté pendant le traitement ou la fabrication de produits alimentaires (p. ex. dans la soupe de poulet avec des nouilles en conserve, macaroni et fromage en conserve, les croustilles et les craquelins, jambon cuit et bœuf salé ) plutôt que du sel ajouté pendant la nourriture ou la cuisson.
Les régimes qui se concentrent sur les aliments non transformés, en particulier les fruits, les légumes et les légumineuses, sont celles qui impliquent moins de consommation de sel.
Etant donné que la majeure partie de l’apport en sodium (Na) et de sodium (Cl) entre le sel de chlorure (NaCl) peut être calculée à la teneur en sel dans l’alimentation multiplicatrice de sodium par 2,5 (Exemple: 2 g de sodium x 2,5 = 5 g de sel).
ingestion excessive de chlorure de sodium (sel) augmente le volume sanguin.Cependant, alors qu’il peut répondre aux besoins de l’eau, les reins sont responsables de excréter l’excès de sodium à condition qu’ils fonctionnent normalement.
L’ingestion de grandes quantités de sel peut provoquer des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des crampes abdominales.
Une concentration anormalement élevée de sodium dans le sang résulte habituellement de la perte de l’excès d’eau, souvent accompagnée d’un mécanisme de la soif endommagé ou le manque d’accès à l’eau.
Les symptômes de concentration anormalement élevée de sodium dans le sang en présence d’une perte de fluide peuvent inclure des étourdissements ou une perte de conscience, une pression artérielle basse et moins la production d’urine. Les formes graves peuvent conduire à l’inflammation, l’hypertension artérielle, la fréquence cardiaque rapide, la difficulté à respirer, des convulsions, le coma et la mort.
niveau d’apport maximal tolérable
Les autorités sanitaires américaines ont établi un apport maximal tolérable pour le sodium et le chlorure de sodium (sel) sur la base des effets néfastes de la consommation élevée sur la pression artérielle: 2,3 g de sodium par jour ou 5,8 g de sel par jour pour les adultes.
Interactions médicamenteuses
avertissement:
En raison des interactions possibles, les compléments alimentaires ne doivent pas être pris avec des médicaments sans consulter d’abord un professionnel de la santé.
Fer Anémie Restless Legs Syndrome –
Fer (Fe) est un élément clé dans le métabolisme des organismes vivants, la quasi-totalité.
Chez l’homme, le fer est un composant essentiel de centaines de protéines et d’enzymes.
Une grande partie du fer dans le corps est lié à une protéine contenue dans les globules rouges qui transportent l’oxygène à tous les tissus ( «hémoglobine»). L’excès de fer est stocké dans le foie, la moelle osseuse, la rate et les muscles.
l’apport en fer suffisant est important car, dans le cadre de protéines (enzymes), ce minéral aide le corps:
• Un magasin et à transporter l’oxygène à tous les tissus;
• Pour produire de l’énergie;
• Pour protéger les cellules contre les effets nocifs des radicaux libres;
• Pour vous protéger contre les bactéries produisant des radicaux libres dans le cadre de leur réponse immunitaire.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des avis scientifiques aux décideurs politiques, a confirmé qui ont montré des avantages évidents pour la santé de l’apport en fer dans l’alimentation car elle contribue à ce qui suit:
• formation normale des globules rouges du sang et de l’hémoglobine;
• le transport d’oxygène normale dans le corps;
• Fonctionnement normal du métabolisme énergétique du producteur;
• Fonctionnement normal du système immunitaire;
• développement cognitif normal;
• une fonction cognitive normale;
• la division cellulaire normale;
• Réduction de la fatigue et de la fatigue.
développement mental avec facultés affaiblies chez les enfants
Plusieurs mécanismes possibles associés anémie par carence en fer (taux faibles de fer dans le sang) avec développement mental chez les enfants.
Des études ont montré que, par rapport aux enfants qui ne possèdent pas l’anémie, les enfants anémiques ont tendance à se déplacer et explorer leur environnement moins, ce qui peut provoquer des retards de développement, un mauvais rendement scolaire et des problèmes de comportement.
Cependant, dans ces études difficiles à séparer les effets de l’anémie ferriprive des autres types de déficiences *.
L’empoisonnement au plomb
Plusieurs études de population ont montré que la carence en fer est associée à une augmentation de l’absorption intestinale et une augmentation de la concentration sanguine de plomb chez les jeunes enfants.
L’utilisation de la supplémentation en fer dans l’empoisonnement au plomb doit être réservé aux personnes ayant une carence en fer véritable ou qui ont été exposés au plomb pendant une longue période, comme ceux qui vivent dans des maisons avec l’exposition au plomb.
Les complications de grossesse
Les études de population fournissent des preuves solides d’une relation entre l’anémie sévère chez les femmes enceintes et des résultats défavorables de la grossesse tels que les bébés de faible poids de naissance, les naissances prématurées et la mortalité maternelle.
Alors que la carence en fer peut être un facteur important contribuant à l’anémie sévère, toujours pas de preuve que la carence en fer est une raison de la mauvaise issue de la grossesse *.
diminution de la fonction immunitaire
Un approvisionnement suffisant en fer est essentiel pour diverses fonctions du système immunitaire, y compris le développement et la division des globules blancs et la génération de radicaux libres, qui sont utilisés pour détruire les agents infectieux (p. Ex., Les bactéries).
Malgré les fonctions de fer de la critique dans la réponse immunitaire, il reste beaucoup de controverse au sujet de la relation entre la carence et la sensibilité aux infections *.
études contrôlées sont nécessaires pour déterminer une utilisation appropriée de la supplémentation en fer dans les régions touchées par le paludisme, ainsi que dans la présence de maladies infectieuses telles que le VIH, la tuberculose et le typhus.
* Voir aussi Principes – La complexité de la recherche sur les micronutriments.
avertissement:
Tout traitement alimentaire ou médicamenteux avec des doses élevées de micronutriments doit surveillance médicale.
anémie
L’utilisation la plus importante de suppléments de fer donnés pour traiter l’anémie (faible taux de fer dans le sang) causée par une carence en fer. L’ anémie peut être causée par plusieurs conditions, y compris la perte menstruel, la grossesse, le don de sang, ulcères hémorragiques, les opérations (avant et après), et les maladies chroniques comme le cancer et l’ insuffisance rénale.
Le syndrome des jambes sans repos
Le syndrome des jambes sans repos (SJSR) est un trouble neurologique du mouvement, souvent associée à des troubles du sommeil, caractérisé par des sensations désagréables résultant en un besoin irrépressible de bouger les jambes.
RLS se produit chez certaines personnes présentant un déficit en fer, et certains patients atteints de ce syndrome à améliorer avec la supplémentation en fer.
De nombreuses autorités sanitaires européennes recommandent un apport quotidien de fer 9 mg pour les hommes adultes et 15 à 20 mg pour les femmes en âge de procréer, afin de compenser les pertes qui se produisent pendant la menstruation. Pendant la grossesse, la dose recommandée est de 30 mg / jour, le besoin accru de fer.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) considère que la carence en fer comme le premier problème nutritionnel dans le monde. Pas moins de 80% de la population mondiale pourrait souffrir d’une carence en fer, alors que 30% pourrait souffrir d’anémie.
Une importante anémie ferriprive et conduit au transport donc plus faible d’oxygène.
L’anémie peut être légère, modérée ou sévère et peut être causée par une perte importante de sang pendant une longue période; par exemple, sous la forme d’un ulcère hémorragique, la menstruation, un traumatisme grave, une intervention chirurgicale ou une tumeur maligne.

Il peut aussi être causée par un régime alimentaire pauvre en fer, une mauvaise absorption du fer provenant des aliments, la grossesse et la croissance rapide qui se produit pendant l’enfance et l’adolescence.
Les femmes enceintes, les jeunes femmes en âge de procréer et les enfants sont les plus susceptibles de souffrir d’une carence en fer.
Les symptômes les plus courants de l’anémie sont la fatigue et la faiblesse.
Les faibles niveaux de fer peuvent causer moins de capacité physique, si l’anémie apparaît ou non.
Les meilleures sources de fer dans les aliments se trouvent dans les abats, rouge maigre viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer. Le fer de ces aliments est rapidement absorbé dans les intestins.
D’autres sources de fer comprennent les haricots et les pois secs, les haricots, les noix, les graines, les céréales, la mélasse et les légumes verts. Cependant, le fer à partir de ces sources doit être accompagnée de certains nutriments pour une bonne absorption: la vitamine C, par exemple, permet d’absorber ce type de fer tandis que le calcium, le son, le thé et les produits céréaliers à grains entiers bloquer son processus d’absorption.
Les effets secondaires les plus courants de suppléments de fer est des maux d’estomac, y compris la douleur, les nausées, la diarrhée, la constipation et les brûlures d’estomac.
Une surdose grave se produit quand une plus grande quantité de fer consommé à 50-100 fois la dose recommandée. Cet empoisonnement de fer peut provoquer la destruction des cellules du tractus gastro-intestinal et peut causer des vomissements, une diarrhée sanglante et même la mort.
Bien que pas tout à fait clair, il peut y avoir une association entre des doses élevées de fer et de risque de maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer. De même, pour ceux qui souffrent de la maladie inflammatoire de l’ intestin (maladie de Crohn de la maladie et la colite ulcéreuse), les zones enflammées de l’intestin semblent d’ avoir plus de quantités de fer.On pense que du fait de fer dans le corps peut stimuler les effets nocifs des substances connues sous le nom de radicaux libres.
La maladie de surcharge en fer, un trouble normalement héritée connue comme l’hémochromatose, peut affecter les personnes qui consomment des quantités excessives de fer sur une longue période de temps. Les symptômes incluent la décoloration de la peau, le diabète et des dommages au foie, entre autres complications possibles.
niveau d’apport maximal tolérable
Les autorités sanitaires américaines ont mis en place un approvisionnement sûr jusqu’à 45 mg de fer par jour. Cependant, la sécurité de plus de 45 mg par jour est des quantités inconnues.
Interactions médicamenteuses
avertissement:
En raison des interactions possibles, les compléments alimentaires ne doivent pas être pris avec des médicaments sans consulter d’abord un professionnel de la santé.
Zinc, la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies –
Zinc (Zn) est un élément essentiel pour toutes les formes de vie dans près de 100 enzymes spécifiques oligo-élément. Avec le fer, le zinc est minéral trace le plus commun dans le corps et se trouve dans toutes les cellules.
Le corps humain contient deux à quatre grammes de zinc, se concentrant principalement sur la prostate et les parties de l’œil.
Zinc insuffisance a été reconnue par de nombreux experts comme un problème important de santé publique, en particulier dans les pays en développement.
l’apport en zinc suffisante est importante, parce que ce minéral aide l’organisme à:
• la fonction immunitaire,
• synthèse des protéines,
• la cicatrisation des blessures,
• Synthèse de l’ADN,
• la division cellulaire,
• la croissance et le développement normal pendant la grossesse, l’enfance et l’adolescence,
• le goût et l’odorat.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des avis scientifiques aux décideurs politiques, a confirmé qui ont montré des avantages évidents pour la santé de la consommation de zinc dans l’alimentation car elle contribue à ce qui suit:
• Fonctionnement normal du système immunitaire;
• Synthèse de l’ADN normal et la division cellulaire;
• Protection des constituants des cellules contre les dommages oxydatifs;
• Maintien de l’os normal;
• une fonction cognitive normale;
• fertilité normale et la reproduction;
• le métabolisme normal des acides gras;
• le métabolisme de l’acide-base normale;
• le métabolisme normal de la vitamine A;
• Maintien de la vision normale;
• synthèse normale des protéines;
• Le maintien de la testostérone sérique normal;
• le métabolisme des glucides normale;
• le métabolisme normal des macronutriments;
• Maintien de la peau normale;
• Le maintien d’un cheveux normaux;
• Entretien des ongles normaux.
la croissance et le développement retardé
les retards dans la croissance et le gain de poids ( «retard de croissance») sont des caractéristiques communes d’une carence en zinc modérée chez les enfants, en particulier dans les pays en développement.
Une faible zinc état nutritionnel des femmes enceintes a été associée à moins d’attention dans les nouveau-nés et la fonction plus pauvre du moteur à six mois d’âge.
La supplémentation en zinc a été liée à une meilleure coordination des mouvements chez les bébés nés de très faible poids de naissance et une activité accrue chez les nourrissons et les enfants jusqu’à trois ans.
Un approvisionnement suffisant en zinc est essentiel pour la croissance et le développement normal pendant la grossesse, l’enfance et l’adolescence.
diminution de la fonction immunitaire
Un apport adéquat en zinc est essentiel pour maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire; par conséquent, les personnes ayant une carence en zinc peuvent être plus sensibles à diverses maladies infectieuses telles que la diarrhée, la pneumonie et le paludisme chez les enfants.
Dans une série d’études, la supplémentation de zinc en combinaison avec réhydratation orale a été montré pour réduire de manière significative la durée et la gravité de la diarrhée aiguë et persistante chez les enfants, et d’augmenter la survie.
Les études menées dans les pays en développement ont démontré une réduction importante du nombre total de cas de pneumonie chez les enfants supplémentés avec du zinc.
Certaines études ont montré que la supplémentation en zinc peut réduire l’incidence des crises cliniques du paludisme chez les enfants, tandis que d’autres études ont trouvé ces mêmes effets *.
La détérioration de la fonction immunitaire liée à l’âge a été associée à la vulnérabilité des personnes âgées à une carence en zinc modérée. Dans certaines études, il a constaté que les niveaux de cellules immunitaires améliorent avec la supplémentation en zinc, tandis que d’autres études affirment que la supplémentation en zinc n’améliore pas la fonction immunitaire.
Il faut davantage de recherches avant que des recommandations peuvent être faites sur le zinc et la réponse du système immunitaire chez les personnes âgées *.
Les complications de grossesse
Une faible zinc état nutritionnel des femmes enceintes a été associée à plusieurs résultats défavorables de la grossesse, y compris faible poids de naissance, de naissance prématurée, complications à la naissance et des anomalies chez le fœtus.
Les résultats des tests maternels supplémentation en zinc ont été mélangés. Bien que certaines études ont montré que la supplémentation en zinc augmente le poids de naissance et diminue le risque d’accouchement prématuré, d’autres études ont montré que la supplémentation en zinc n’affecte ces complications de la grossesse *.
plus de recherches pour clarifier les effets de la supplémentation en zinc dans ce domaine est nécessaire.
* Voir aussi Principes – La complexité de la recherche sur les micronutriments.
avertissement:
Tout traitement alimentaire ou médicamenteux avec des doses élevées de micronutriments doit surveillance médicale.
rhume
Bien que beaucoup de gens pensent que la prise de pilules ou en utilisant un spray nasal de zinc lorsque les premiers symptômes d’un rhume peut réduire la durée et la gravité de celle-ci, la preuve est certainement différente * ils apparaissent.
Ils ont besoin de plus et de meilleurs études examinant quels types de zinc peuvent être efficaces et contre ce type de froid pathogène.
la dégénérescence maculaire
Le zinc est présent dans la rétine à des concentrations élevées qui diminuent avec l’âge; pourquoi cet oligo-élément est considéré comme ayant un rôle dans la dégénérescence maculaire (DMLA), une maladie de l’oeil qui se produit lorsque la macula, la partie de la rétine responsable de la vision centrale, commence à se détériorer.
Un important essai clinique a montré que les personnes atteintes de DMLA pourraient ralentir sa progression grâce à l’apport de zinc, la vitamine C, la vitamine E, bêta-carotène et de cuivre. Mais pas toutes les études ont montré que le zinc est utile *.
Il existe actuellement peu de preuves que la supplémentation en zinc est bénéfique pour les personnes avec des signes précoces de la dégénérescence maculaire, mais d’autres études sont prévues.
diabète
Une carence en zinc modérée peut être relativement normale chez les personnes atteintes de diabète.
Cependant, l’influence du zinc sur le métabolisme du glucose est encore difficile et d’autres études sont nécessaires avant de recommander la supplémentation de doses élevées de patients diabétiques zinc *.
VIH / SIDA
Un approvisionnement suffisant en zinc est essentiel pour le maintien de la fonction immunitaire, et les personnes infectées par le VIH sont particulièrement sensibles à une carence en zinc. les patients infectés par le VIH, de faibles niveaux de zinc dans le sang ont été associés à un stade plus avancé de la maladie et un risque accru de décès.
D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer la dose optimale de zinc pour infecté par le VIH *.
* Voir aussi Principes – La complexité de la recherche sur les micronutriments.
Les autorités sanitaires européennes recommandent un apport quotidien de 9,5 mg de zinc par jour pour les hommes adultes et 7 mg / jour pour les femmes.
Aux Etats-Unis. UU., La dose recommandée pour les adultes est fixé à 11 mg / jour pour les hommes et 8 mg / jour pour les femmes.
L’exigence de zinc alimentaire peut être jusqu’à 50% plus élevé pour les végétariens dont les denrées alimentaires majeurs sont les céréales et les légumineuses.
Il existe une relation étroite entre le zinc et le cuivre. Une quantité excessive d’un produit d’une déficience de l’autre. L’utilisation du zinc à long terme doit être accompagné par le cuivre.
Les enquêtes nutritionnelles menées en Europe et aux États-Unis ont estimé que le zinc estimé pour les mâles adultes consommation moyenne satisfait généralement les valeurs recommandées.
En outre, on estime qu’il est probable que 82% des femmes enceintes dans le monde ne reçoivent pas une quantité suffisante de zinc. En outre, il a été constaté que les bébés, les enfants et les femmes qui allaitent sont plus à risque de carence en zinc.
Une carence grave de zinc est rare dans les pays industrialisés.
Les bébés, les enfants et les femmes qui allaitent sont plus susceptibles d’avoir une carence en zinc.
Parfois, de faibles niveaux de zinc dans les personnes âgées, les alcooliques, les anorexiques et les personnes qui suivent un régime strict apprécier. En outre, les personnes ayant des problèmes de malabsorption, comme la maladie ou coeliaque la maladie de Crohn, peuvent également être déficients en zinc.
Les symptômes d’une carence en zinc incluent la perte d’appétit, une croissance lente, la perte de poids, le manque de goût ou d’odeur, une mauvaise cicatrisation des plaies, des problèmes de peau (comme l’acné et le psoriasis), la perte de cheveux, perte de périodes menstruelles , la cécité nocturne, des taches blanches sur les ongles et la dépression.
Les meilleures sources de zinc sont les huîtres, la viande rouge, la volaille, le fromage (p. Ex., Ricotta, Suisse, gouda), les crevettes, les crabes et autres fruits de mer.
D’autres sources riches en zinc, mais pas être absorbés si facilement, y compris les légumineuses (particulièrement les haricots, les pois, les germes de soja et les arachides), les céréales, le tofu, la levure de bière, les légumes cuits, les champignons, haricots verts, de citrouille et de graines de tournesol.
Seuls 20 à 40% de zinc présent dans les aliments est absorbée par le corps. Zinc à partir d’aliments d’origine animale tels que la viande rouge, le poisson et la volaille plus facilement que la plante des aliments absorbés.
Le zinc est mieux absorbé lorsqu’il est pris avec un repas qui contient des protéines.
Il y a eu des cas isolés d’intoxication aiguë du zinc à la suite de la consommation de nourriture ou de boisson contacts galvanisés contaminés.
Les symptômes d’intoxication grave sont des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements.
La principale conséquence de la consommation excessive de zinc pendant une longue période est une carence en cuivre.
niveau d’apport maximal tolérable
Les autorités sanitaires européennes ont établi des limites maximales de sécurité pour l’apport en zinc de 25 mg par jour pour les adultes et pour les femmes enceintes et allaitantes.
En EE. UU., Le niveau maximum tolérable pour l’apport en zinc a été fixée à 40 mg / jour pour les adultes.
Interactions médicamenteuses La complexité des micronutrientese de recherche
Bien qu’il existe des preuves scientifiques abondantes pour soutenir l’importance des micronutriments tels que les vitamines et les caroténoïdes pour la santé, des études portant sur les effets positifs des micronutriments parfois, ils arrivent à des conclusions claires de moins que prévu ou même en contradiction avec les attentes. Ce n’est pas vraiment surprenant parce que les relations entre le régime alimentaire, la santé et la maladie sont extrêmement complexes et sont affectées par de nombreux facteurs. Par conséquent, il est très difficile de vérifier et d’influencer ces relations.

Dans les pays en développement où les gens ne consomment souvent pas des quantités suffisantes de nutriments essentiels, la supplémentation, par exemple, a montré un succès remarquable dans la prévention des maladies de carence. Cependant, dans les pays industrialisés, de nombreuses études de supplémentation échouent dans leur tentative de réduire le risque de maladies de civilisation telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète ou le cancer, qui sont liés à de nombreux autres facteurs de style de vie qui va au-delà du régime alimentaire. À la fin de la journée , un apport suffisant en micronutriments est seulement l’ une des conditions pour rester en bonne santé.D’autres sont, par exemple, une alimentation équilibrée et l’exercice régulièrement. Par conséquent, quand une étude, par exemple, indique que les vitamines dont ils ont pris un groupe de personnes pour une période de temps spécifique à une dose donnée ne présentent pas un risque ( «significatif») réduit clairement le cancer, cela ne spectacles ( ‘show’) que ces vitamines n’ont un effet positif sur le risque de développer un cancer. Cependant, pour ce groupe de personnes, il n’indique que le cancer ne peut être empêchée que par la prise de vitamines.

Une partie de cette complexité, le manque de méthodes de recherche appropriées, il est difficile de trouver des preuves des effets des micronutriments dans le corps humain. Actuellement, les micronutriments sont testés contre des placebos dans la recherche pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies différentes, tout comme les médicaments (voir «La qualité des études») sont testés. Ces études comparent, par exemple, l’incidence de certaines maladies chez les deux groupes de test. Strictement parlant, un groupe de bénévoles ont à prendre un micronutriment spécifique avec une certaine régularité tandis qu’un groupe témoin recevant un placebo et évite le micronutriment. Toutefois, étant donné que, contrairement aux médicaments, il est impossible d’empêcher l’apport en micronutriments avec de la nourriture, à savoir tout le monde consomme certains micronutriments, il n’y a en fait aucun groupe de contrôle approprié. En outre, le mode de vie et la consommation de micronutriments bénévoles diffère. Une comparaison directe, par exemple, l’incidence de la maladie cardiaque chez les personnes prenant des vitamines et des personnes qui ne prennent pas de vitamines est donc impossible dans la pratique.

Les méthodes de recherche disponibles pour les chercheurs en micronutriments pour réduire le risque de maladie contribuent, par conséquent, les résultats sont rarement sans ambiguïté et souvent ne reflètent que sur certains aspects. Le fait demeure qu’un apport adéquat en vitamines et autres micronutriments est absolument essentiel pour tous les processus chimiques dans le corps et un mode de vie sain en général. Mais les micronutriments ne sont pas un remède miracle. Vous ne pouvez pas supplanter toutes les autres mesures visant à promouvoir la santé ou à compenser pour un mode de vie malsain.
Le haut
Qualité des études
En dehors de la complexité des relations entre les micronutriments et la santé, le manque de méthodes de recherche appropriées rend difficile de trouver des preuves de l’effet des micronutriments dans la réduction du risque de développer des maladies, par exemple. La validité des résultats scientifiques dépend de la qualité et le type d’étude qui a généré. Bien que des études expérimentales bien exécutées peuvent fournir des preuves solides ou même des preuves, des publications scientifiques basées sur la méthodologie, les résultats et les conclusions créent autant d’hypothèses inexactes qui doivent être testés dans d’autres expériences.

Identifier les études vraiment informatives parmi les nombreuses publications scientifiques est pas une tâche facile, car leur qualité dépend de nombreux facteurs. Les résultats peuvent être faussés si, par exemple, des études sont utilisées pour générer des «rétrospectivement» des données, à savoir, lorsque les participants sont invités dans des études pour fournir des détails au sujet de leurs habitudes alimentaires, peut-être résumer une période de plusieurs années. Les bénévoles ne peuvent pas se rappeler exactement et vos informations peuvent être peu fiables. De plus, ce qu’on appelle méta-analyse peut fausser les résultats en mélangeant les données des études de qualité différente et avec des objectifs différents. Il est donc trompeur lorsque les résultats des études qui ont été donnés micronutriments aux participants en bonne santé afin de réduire le risque de maladie avec les résultats des études qui ont reçu des doses élevées de micronutriments volontaires souffrant déjà d’une maladie se combinent pour traiter .

Les résultats des essais contrôlés randomisés (ECR en abrégé), qui sont la méthode préférée pour les médicaments d’essai, sont considérés comme plus précieux que les résultats d’autres types d’études. Mais même ECR ne manquent pas de susciter la controverse dans la recherche en micronutriments. Les chercheurs notent que si vous pouvez comparer l’effet d’un médicament avec un autre qui ne contient aucun ingrédient actif (placebo), cette méthode ne peut pas être appliquée à des micronutriments ou des nutriments en général. Depuis micronutriments sont essentiels à notre survie et tout le monde les consomme dans une certaine mesure, en fait il n’y a pas de groupe (groupe placebo) de contrôle qui ne consomment pas de micronutriment. Dans tous les cas, la mise en place d’un tel groupe de contrôle dans des conditions expérimentales serait contraire à l’éthique. De plus, alors qu’il est facile de surveiller la prise de médicaments, vous ne pouvez pas dire la même consommation alimentaire quotidienne des bénévoles et des effets potentiels de leurs modes de vie personnels. Selon les experts, il n’y a actuellement aucune méthode vraiment adapté pour analyser l’efficacité des micronutriments.

Planification et exécution des études sur l’efficacité des micronutriments, en particulier pour prévenir les maladies multifactorielles comme les maladies cardiovasculaires, il est, par conséquent, une question complexe et dépend de nombreux paramètres. Par conséquent, une étude ne peut pas conduire à des conclusions attendues pour de nombreuses raisons, y compris la durée insuffisante de l’apport en micronutriments, des doses inférieures au niveau optimal, les lacunes dans les niveaux de micronutriments de surveillance dans le sang, le manque de bonne méthodes cliniques pour analyser la gravité de la maladie, les échecs dans la sélection des volontaires et le respect des plans alimentaires et des horaires d’admission erronée.
Le haut
Les carences en micronutriments – un problème sous-estimé
Les micronutriments sont absolument essentiels à la santé et nécessaire pour de nombreux processus métaboliques. Un manque de vitamine, par exemple, peut causer divers problèmes.